Закусочный пикантный сыр

Блюдо готовится заранее, дня за 2-3 как минимум до предполагаемого начала употребления, что крайне удобно для больших застолий, когда в ожидании гостей не знаешь, за что схватиться и какие «подчистить хвосты» в первую очередь. А меня лично привлекает еще и тем, что оставшейся масляной «настоечкой» можно впоследствии заправлять овощные салаты. К слову сказать, заправочка получается для любителей остренького! Итак,

Сыр разных сортов (у меня российский сливочный, плай и плавленый колбасный) – граммов около 400;
Жгучий перец стручковый – 1-1,5 шт. некрупных;
Чеснок – 3-4 небольших зубков;
Оливковое масло;
Специи: молотая паприка, черный перец, лавровый лист.
Можно добавить тимьян, розмарин, кориандр – что нравится, от этого будет зависеть и вкус сыра. Я вот еще укропчика отмороженного добавила.

Сыр режем на кубики 1,5*1,5. Перец свежий – колечками (у меня сухой, поэтому кусочками), чеснок – ломтиками.

В чистую банку укладываем слоями смесь сыров, присыпаем сухими специями, затем – чеснок, перец горошком и кусочки лавра. И так пока не закончится сыр.

Заливаем оливковым маслом и убираем в холодильник. Можно растительным, но постарайтесь использовать без отдушек, чтобы сыр не приобрел характерного вкуса растительного масла.

Ну вот, собственно, все. По прошествии нескольких дней достаем и выкладываем в посудинку. Для форсу всенепременннейше втыкаем в это дело симпатичные шпажки и подаем!

И не забудем в ближайшие дни заправить ароматным маслицем какой-нибудь дежурный салат из капусты!

Приятного аппетита!