Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Цветная капуста

Цветная капуста – 1 средний вилок;4
            Яйца – 2 шт.;
            Мука – 2/3 стакана;
            Растительное масло для обжарки, соль.

5Снимаем с капустины покровные листья, если они есть, и разбираем на кочешки. Бросаем их в кипящую подсоленную воду и отвариваем 3-4 минуты с момента закипания. Это для среднего размера соцветий. Крупные, соответственно, чуть дольше, мелкие – меньше по времени.
6Главное, чтобы они не начали разваливаться, иначе трудновато будет собрать все это в кучу и обжарить.

Итак, достали из воды полуготовые кочешки, пусть стечет лишняя вода, а мы тем временем приготовим две глубокие емкости: первая с чуть подсоленной мукой, во второй добросовестно взобьем 7пару яиц.

Приступаем непосредственно к процессу жарения цветной капусты. Обмакиваем кусочек в муку (где неудобно обмакивать – не теряемся, присыпаем), затем – 8во взбитые яйца и быстренько отправляем это «сопливое» сырье на сковородку с разогретым маслом.

9Обжариваем на среднем огне со стольких сторон, сколько это нужно для красоты кусочка. Готовый кусочек – в блюдо! Естественно, мы не играемся по одному кусочку, а отправляем кочешки на сковороду этапом!
10

 Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017