Шампиньоны – 700 гр.;
Соль – 3 столовых ложки;
Уксус – 1 столовая ложка;
Черный молотый перец, кориандр молотый – по вкусу;
Веточки и листья смородины, вишни – настоятельно рекомендуем!
Шампиньоны промываем, не чистим. Отделяем ножки от шляпок. Вымачиваем в рапе (3 столовые ложки
соли, 1 столовая ложка уксуса на 700 мл. воды) часов 6-8. Можете делать маринад по вкусу соленее или кислее, нам пришелся по душе такой нежный.
После вымачивания даем стечь лишней воде, обсыпаем черным перцем и специями по вкусу со всех сторон.
Заправляем сковороду гриль-газ по инструкции, используем веточки для аромата. Укладываем грибы на решетку. Внимание: шляпки нужно уложить углублением вверх – там в процессе готовки будет скапливаться жидкость.
Когда она выпарится, шляпки можно будет перевернуть.
Готовим по вкусу, от 20 до 30 минут. Если любите посуше – соответственно, подольше.
Извините нас за итоговую фотку – грибочки быстро транспортировались в компанию на дегустацию.
А мы желаем вам приятного аппетита!
© На кухне, 2021