Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Сало соленое в рассоле

Мы уже умеем готовить сало. Например, делать шпик по-венгерски или солить сухим посолом. Сегодня предлагаю вам сделать соленое сало в рассоле. Это вариант для тех, кто сало любит, но нервничает при отшкрябывании соли перед нарезкой.

Сало – 1 кг;
Соль – 5 столовых ложек со средней горкой;
Охлажденная кипяченая вода – 0,7 л.;
Чеснок – 3-4 крупных зубчика;
Черный молотый перец – 1-1,5 чайной ложки.

Сало режем на кусочки-полоски.

В 2-литровую банку наливаем воду, растворяем соль, добавляем перец и измельченный чеснок. Плотно укладываем кусочки сала, встряхиваем, закрываем пластмассовой крышкой и оставляем при комнатной температуре на денек-другой. Затем на 3-4 дня выносим в холод.

Наше сало готово, можно доставать кусочек и снимать пробу.

Хранить его можно в холоде прямо в той рапе, в которой солилось, или в морозилке (это для более длительных сроков хранения).

Приятного аппетита!

На фото в компании с салом – подчеревок в луковой шелухе от Сережи.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017