Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Подчеревок соленый со специями

Подчеревок – 1 кг;
Тмин – 1 чайная ложка с горкой;
Кориандр – 1 чайная ложка с горкой;
Смесь перцев – 1 чайная ложка;
Паприка молотая – 0,5 чайной ложки;
Жгучий перец молотый – 0,5 чайной ложки;
Соль – 3 столовой ложки.

Смешиваем в мисочке специи и со всех сторон натираем полоски подчеревка этой смесью и солью. Втираем, можно сказать, не пропуская вмятинок и складочек.

Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем дня на 3-4 в холодильник. Ну вот, собственно, и все.

Перед нарезкой очищаем от слоя соли и специй.

Приятного аппетита!

В нарезке на фотографии так же использованы сало солёное и вяленая говядина.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017