Меню
- Главная
-
Закуски
-
Хлебцы
- Гренки
- Гренки картофельные "Бедняцкие"
- Гренки сырные «Остатки роскоши»
- Быстрая пицца
- Бутерброды с плавленым сыром
- Домашний хлебушек на рассоле
- Горячие бутерброды из сыра и морковк
- Гренки с рыбной консервой
- Батон на природу (а можно и дома!)
- Гренки с сыром «Ежики»
- Гренки с яйцом
- Гренки с рукколой и сыром «Фета»
- Обжаренный хлебушек к чаю
-
Салаты
- "Быстрый" салат
- Салат "Пестрый"
- Свекла отварная
- Салат «Нежный»
- Салат "Яркий"
- Винегрет с квашеной капустой
- Салат «Случайность»
- Салат с крапивой – самый простой!
- Пикантный салат из черемши
- Салат из черемши острый
- Салат из молодой капусты
- Салат из запеченных овощей
- Салат «Мимоза»
- Оливье
- Идея оформления салатов к Пасхе
- Салат с портулаком
- Салат «Зимний»
- Салат из индюшиных сердечек с корейской морковкой
- Салат из редиски
- Сытный салатик с копченой курочкой, фасолью и сухариками
- Салат «Аристократический»
-
Закуска
- Икорка свекольная
- Цветная капуста
- Сырная тарелка
- Скумбрия маринованная
- Сладкий перец
- Закусочный пикантный сыр
- Крабовые столбики
- Рулет из лаваша яично-сырный
- Рулет сырный
- Баклажанные рулетики с помидоркой
- Баклажанные рулетики с орехово-сырной начинкой
- Тар-тар
- Конвертики из лаваша с плавленым сыром
- Закуска из печени трески
- Украинский мармелад
- Закусочные творожные шарики
- Икра из запеченных баклажанов
- Закусочный кабачковый торт
- Сало соленое
- Подчеревок соленый со специями
- Вяленая говядина
- Холодец без заморочек
- Рыбка к пиву фирменная от Сережи
- Оладьи из икры от Сережи
- Слойки с брынзой и укропом
- Смесь из замороженных овощей
- Печеный перец в подливе
- Жерех малосольный от Сережи
- Икра из печеных баклажанов
- Икра речной рыбы соленая от Сережи
- Паштет печеночный
- Рулетики из свиной шкурки
- Чесночные стрелки тушеные
- Сацибели к шашлыку
- Кабачковая икра с майонезом.
- Баклажаны с чесноком
- Закуска из баклажанов с медом и кориандром
- Закусон из помидорок
- Шпроты в домашних условиях
- «Братская могила»
- Рулет из лаваша с рыбной консервой
- Перепелиные яйца маринованные
- Шпик по-венгерски
- Сырные сигары
- Блины для «котомочек»
- Закуска из фасоли
- Подчеревок в луковой шелухе от Сережи
- Сало соленое в рассоле
- Язык заливной
- Универсальное блюдо из легкого
- Чесночные стрелки с шампиньонами
- Кабачковые крученики
- Белоглазка к пиву от Сережи
- Ерши к пиву от Сережи
- Уклейка соленая от Сережи
- Оладьи из мальков
- Шампиньоны в гриль-газе от Сережи
- Соус укропно-чесночный
- Фасоль с овощами
- Сельдь под шубой
- Форшмак
- Печеная картошка с салом
- Яйца фаршированные
- Бычки в томате
-
Хлебцы
-
Первые блюда
- Супчик семейный
- Зеленый борщ
- Супчик с рисом лёгкий
- Грибной суп-пюре
- Похлебка из деревенских даров
- Суп-затируха
- Суп-пюре овощной «почти диета №5»
- Суп фасолевый на копченостях
- Харчо
- Суп из рыбной консервы
- Похлебка из маслят
- Холодник
- Суп с домашней лапшой
- Бульон с домашней лапшой
- Картошка с мясом в горшочках
- Халасле (венгерский рыбный суп)
- Суп с фрикадельками
- Рассольник постный по-быстрому
- Обед «Пикассо» от Сережи
- Суп с овсянкой диетический
- Щи старославянские «Зимние» от Сережи
-
Вторые блюда
-
Из рыбы
- Хек, тушеный в овощах
- Оладьи из икры от Сережи
- Фаршированная рыба
- Пеленгас (кефаль) на овощной подушке.
- Сырно-крабовые котлеты
- Караси жареные
- Шпроты в домашних условиях
- «Братская могила»
- Оладьи из мальков
- Караси в сметане
- Горбуша с лимоном, помидорами и зеленью.
- Речная рыба в гриль-газе от Сережи
- Бычки в томате
-
Из мяса и птицы
- Нутрия с рулетами
- Куриные рулетики «как из свинины»
- Подлива из говяжьего сердца с огурцами
- Шашлычки куриные
- Курятинка в луково-соевом маринаде
- Мясо с картошкой, запеченные в духовке
- Куриная печень в сметане
- Трубочки из куриных шкурок
- Зразы мясные
- Плов из баранины от Сережи
- Голубцы в виноградных листьях
- Печеночные котлетки
- Запеченные коленца «Прощайте, костыли!»
- Свеженина с луком
- Курятина в пиве
- Куриные отбивные
- Курица фаршированная (по рецепту Фаины Раневской)
- Красна курица
- Куриные медальоны «в чешуе»
- Шашлык в гриль-газе
- Запеканка «Ленивые котлеты»
- Домашние мясные колбаски
- Домашняя печеночная колбаса
- Отбивные из коровьего вымени
- Мясо с овощами формовое
- Подлива по-итальянски
- Заяц, шпигованный салом
- Картошка с мясом в горшочках
- Кролик с овощами
- Куриные сердечки на шпажках
- Универсальное блюдо из легкого
- Помидоры, фаршированные курицей
- Обед «Пикассо» от Сережи
- Свиные отбивные
- Манты
- Курица с картошкой в духовке
-
Из овощей и грибов
- Тушеная капуста
- Тушеная капуста постная
- Грибы в сметане
- Пюре картофельное
- Шницеля из лука «Угадай-ка!»
- Овощные лодочки
- Шляпки шампиньонов фаршированные
- Домашние картофельные колбаски
- Грибные котлеты
- Оладушки из кабачков
- Фаршированные кабачки
- Запеканка-омлет из печеного перца
- Картошка по-пушкински
- Драники картофельные
- Помидоры, фаршированные курицей
- Шампиньоны в гриль-газе от Сережи
- Картофель «черри» с чесноком и укропом
- Картошка, запеченная с грудинкой (подчеревком, салом)
- Молодая картошка с соусом муждей
- Гречневая каша с грибами
- Печеная картошка с салом
- Курица с картошкой в духовке
- Стручковая фасоль в молочном соусе
- Из круп и макаронных изделий
-
Из рыбы
-
Изделия из теста
-
Сладкие
- Пирог «Манник» с ягодами
- Песочный пирог с цитрусовыми
- Кокосовый кекс
- Творожные пончики
- «Пирог» из старого батона
- Кекс рождественский
- Слоеные розочки с яблоками
- Пирог с ежевикой
- Печенье из томатного сока
- Постные кофейно-вишневые кексы
- Домашние пряники
- Кулич пасхальный
- Куличи на желтках
- Пирог «Зебра»
- Рулеты из дрожжевого теста с вишнями и какао
- Шоколадные кексы
- Рождественский калач
- Творожный пирог с вареньем
- "Ночное" дрожжевое тесто
- Сладкие блинчики с бананами и мандаринами
- Калач лимонный с изюмом
-
Несладкие
- Ленивая баница
- Пирог с капустой
- Домашний хлебушек на рассоле
- Пирожки с печеночной колбасой
- Слойки с брынзой и укропом
- Лепешки сиротские
- Пирожки дрожжевые по-быстрому
- Быстрая пицца
- Домашний хлебушек «Витамин»
- Лапша манная
- Лапша яичная
- Блины для «котомочек»
- Кукурузный хлеб
- Пирог-лазанья из лаваша
- Вертуты
- Пицца «без осечки»
- Беляши
-
Сладкие
- Десерты
-
Консервация (хранение)
- Маслятки в жиру
- Приправа из сладкого перца
- "Тещин язык"
- Баклажаны и перцы печеные
- Клубничное (малиновое) пюре в заморозку
- Рыбная консерва с добавлением масла
- Зелень в заморозку
- Консервированные виноградные листья
- Рыбная консерва с овощами и томатом
- Караси, начиненные зеленью
- Варенье из айвы
- Компот из груш, персиков и винограда
- Салат «Нежинский»
- Варенье «Ассорти» из малины, клубники и вишни
- Огурцы солёные
- Огурцы маринованные с лимонной кислотой
- Компот из черешни
- Варенье из черной черешни
- Десерт из черешни
- Помидоры в томатном соке
- Стручковый маринованный перец
- Экспресс-рассольник на зиму
- Персиковый компот
- Варенье из лепестков розы от Сережи
- Чесночные стрелки маринованные
- Лечо из чесночных стрелок
-
Блюда «от Сережи»
- Белоглазка к пиву от Сережи
- Десерт из тыквы от Сережи
- Ерши к пиву от Сережи
- Жареная рыба в паприке от Сережи
- Жерех малосольный от Сережи
- Икра речной рыбы соленая от Сережи
- Обед «Пикассо» от Сережи
- Оладьи из икры от Сережи
- Плов из баранины от Сережи
- Подчеревок в луковой шелухе от Сережи
- Рыбка к пиву фирменная от Сережи
- Селедки на природу от Сережи
- Уклейка соленая от Сережи
- Шампиньоны в гриль-газе от Сережи
- Щи старославянские «Зимние» от Сережи
- Варенье из лепестков розы от Сережи
- Речная рыба в гриль-газе от Сережи
-
Постные блюда
- Баклажаны с чесноком
- Винегрет с квашеной капустой
- Домашние пряники
- Домашний хлебушек «Витамин»
- Закуска из баклажанов с медом и кориандром
- Икорка свекольная
- Икра из запеченных баклажанов
- Лепешки сиротские
- Овощные лодочки
- Печеные яблоки
- Печеный перец в подливе
- Печенье «Бедняцкое»
- Печенье из томатного сока
- Постные кофейно-вишневые кексы
- Салат из запеченных овощей
- Салат из молодой капусты «Первый витаминчик»
- Салат с портулаком
- Сацибели к шашлыку
- Свекла отварная
- Слоеные розочки с яблоками
- Смесь из замороженных овощей
- Суп-пюре овощной «почти диета №5»
- Тушеная капуста постная
- Гречневая каша «Утренняя»
- Закуска из фасоли
- Картошка по-пушкински
- Салат «Зимний»
- Овсяные котлеты
- Молодая картошка с соусом муждей
- Рассольник постный по-быстрому
- Фасоль с овощами
- Гречневая каша с грибами
-
Еда "из ничего"
- Гренки картофельные "Бедняцкие"
- Свекла отварная
- Икорка свекольная
- Гренки сырные «Остатки роскоши»
- Тар-тар
- Винегрет с квашеной капустой
- Шницеля из лука «Угадай-ка!»
- Салат с крапивой – самый простой!
- Тушеная капуста постная
- Подлива из говяжьего сердца с огурцами
- Хек, тушеный в овощах
- Домашний хлебушек на рассоле
- Печенье «Бедняцкое»
- Украинский мармелад
- Похлебка из деревенских даров
- Овощные лодочки
- Суп-пюре овощной «почти диета №5»
- Лепешки сиротские
- Печенье из томатного сока
- Домашние пряники
- Рулетики из свиной шкурки
- Запеченные коленца «Прощайте, костыли!»
- Чесночные стрелки тушеные
- Оладушки из кабачков
- Фаршированные кабачки
- Холодник
- Шпроты в домашних условиях
- «Братская могила»
- Подлива по-итальянски
- Отбивные из коровьего вымени
- Закуска из фасоли
- Картошка по-пушкински
- Салат «Зимний»
- Салат из индюшиных сердечек с корейской морковкой
- Куриные сердечки на шпажках
- Овсяные котлеты
- Шашлык малобюджетный из куриных бедер
- Драники картофельные
- Универсальное блюдо из легкого
- Оладьи из мальков
- Картофель «черри» с чесноком и укропом
- Картошка, запеченная с грудинкой (подчеревком, салом)
- Молодая картошка с соусом муждей
- Вертуты
- Фасоль с овощами
- Гренки с сыром «Ежики»
- Печеная картошка с салом
- Обжаренный хлебушек к чаю
- Салат «Аристократический»
-
На скорую руку
- "Быстрый" салат
- Сырная тарелка
- Супчик семейный
- Тар-тар
- Супчик с рисом лёгкий
- Быстрая пицца
- Бутерброды с плавленым сыром
- Куриная печень в сметане
- Похлебка из деревенских даров
- Салат из запеченных овощей
- Суп фасолевый на копченостях
- Слоеные розочки с яблоками
- Слойки с брынзой и укропом
- Печеный перец в подливе
- Суп из рыбной консервы
- Гренки с рыбной консервой
- Закусон из помидорок
- Подлива по-итальянски
- Сырные сигары
- Избушка из творога и печенюшек
- Гречневая каша «Утренняя»
- Салат «Зимний»
- Картошка с мясом в горшочках
- Батон на природу (а можно и дома!)
- Горбуша с лимоном, помидорами и зеленью.
- Рассольник постный по-быстрому
- Соус укропно-чесночный
- Суп с овсянкой диетический
- Гренки с сыром «Ежики»
- Гренки с яйцом
- Яйца фаршированные
- Гренки с рукколой и сыром «Фета»
- Обжаренный хлебушек к чаю
- Салат «Аристократический»
-
На природе
- Курятинка-вкуснятинка
- Лепешки
- Мясо для шашлыка
- Курятина в пиве
- Шашлык из печени
- Сацибели к шашлыку
- Шашлык в гриль-газе
- Куриные шкурки фаршированные
- Шашлык малобюджетный из куриных бедер
- Батон на природу (а можно и дома!)
- Селедки на природу от Сережи
- Оладьи из мальков
- Картошка, запеченная с грудинкой (подчеревком, салом)
- Завтрак на костре
- Шашлык из шампиньонов
- Рецепты наших гостей
- Форум
- Карта сайта
Рассылочка?
Подчеревок соленый со специями
Подчеревок – 1 кг;
Тмин – 1 чайная ложка с горкой;
Кориандр – 1 чайная ложка с горкой;
Смесь перцев – 1 чайная ложка;
Паприка молотая – 0,5 чайной ложки;
Жгучий перец молотый – 0,5 чайной ложки;
Соль – 3 столовой ложки.
Смешиваем в мисочке специи и со всех сторон натираем полоски подчеревка этой смесью и солью. Втираем, можно сказать, не пропуская вмятинок и складочек.
Заворачиваем в полиэтиленовый пакет и отправляем дня на 3-4 в холодильник. Ну вот, собственно, и все.
Перед нарезкой очищаем от слоя соли и специй.
Приятного аппетита!
В нарезке на фотографии так же использованы сало солёное и вяленая говядина.
Случайные материалы:
© На кухне, 2019