Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Паштет печеночный

Куриная печень – 0,5 кг;
Лук репчатый – 3 шт. средние;
Морковка – 1 крупная;
Грецкие орехи обжаренные – полстакана;
Чернослив – 10 шт.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Соль, сахар, перец молотый, щепотка сахара.

Сначала – подготовительные процедуры. Лук и морковь чистим, измельчаем. Чернослив режем на кусочки, печень промываем, освобождаем от пленочек и жирка и режем полосками.

В смеси растительного и сливочного масел на среднем огне обжариваем лук с морковкой до золотистости, добавляем чернослив и печень, и жарим до готовности печени. Минут 7-10, больше не надо. Как кровища из печени на разломе перестала выделяться – выключаем. Добавляем по вкусу соль, перец, сахарок.

Остужаем и перемалываем в блендере вместе с орехами. Вкусняточка получается, но вид у нее, мягко говоря, не очень… Поэтому стоит не полениться и придать блюду аппетитный вид. Вот так, например. Или еще как-нибудь. И получается у нас очень достойный конкурент магазинным паштетам или колбасам на утренний бутерброд!

Приятного аппетита!

Кстати, порцайка получается большая, при необходимости уполовиньте количество ингредиентов!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017