Крабовые столбики

Крабовые палочки – 6-7 шт.;
Яйца– 2 шт.;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Сыр – 100 гр., можно чуть меньше;
Майонез;
Зелень для оформления.

Яйца варим вкрутую, остужаем. Отделяем белки от желтков. В отдельные посудины крошим желтки и натираем на крупной терке белки.

Сыр натираем на мелкой терке.

Чеснок измельчаем.

Делаем смесь из чеснока, сыра и белков и заправляем ее майонезом, так, чтобы получилась удобная для намазывания масса.

Крабовые палочки комнатной температуры аккуратно разворачиваем. Очень аккуратно, конструкция хрупкая! Необильно намазываем нашу сырно-чесночную смесь и заворачиваем опять в трубочку. Не получилось с первого раза? Не нервничаем, это «первый блин комом», просто нужна сноровка! А если палочки очень уж ломкие, то можно подержать их минутку на паровой бане, они будут более элластичными.

Растолстевшую от начинки палочку режем на 3 части слегка (!) наискосок. Срез обмакиваем в майонез, а затем в желток, и устанавливаем на блюдо. Опыт показал, что желтком лучше посыпать, при макании расходуется крайне непрактично.

Украшаем нашу конструкцию зеленью и без ложной скромности удивляем домочадцев и гостей!

Приятного аппетита!