Конвертики из лаваша с плавленым сыром

Лаваш – 1,5-2 шт.;
Сыр плавленый «Янтарь» 60% жирности – 150-180 гр.;
Яйцо – 2 шт.;
Укроп – 1 худенький пучок;
Растительное масло для жарки.

Лист лаваша разрезаем на полоски длиной 25-30 см. и шириной
около 7 см. Размеры я указываю примерные, поскольку в продаже
лаваш бывает разных размеров и форм. Главное для нас – чтобы в итоге получилась лавашная полоска, длина которой раза в 4 превышает ширину.

По полоске размазываем 2 чайные ложки сыра, присыпаем зеленью и сворачиваем треугольный конвертик. На фото подробно показано: сначала наискосок загибаем край полоски (получается треугольник двойного слоя),
потом на этот треугольник наворачиваем оставшуюся полоску. Хвостик заправляем в образовавшийся сбоку кармашек. 

Таким образом заготавливаем их все.

Ставим на плиту разогреваться сковороду с растительным маслом, а тем временем в широкой посудине (чтобы удобно было макать треугольнички) вилкой взбиваем яйца. Если хотите – можете притрусить любимой приправкой, я добавила чуть грибной, и вкуса это совершенно не испортило!

Обмакиваем наши конвертики в яйцо и отправляем обжариваться с двух сторон. Жарим быстро, на сильном огне. И румянец в наличии, и сыр не вытек!

Хороши конвертики и теплыми, и остывшими, а еще на природу их взять – самое то!

Приятного аппетита!