Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Форшмак

Филе 1 крупной соленой сельди;
Яйца – 2 шт.;
Морковка – 1 средних размеров;
Сливочное масло – 100 гр.;
Кислое яблоко – 1-2 шт.;
Сок лимона, соль, черный молотый перец.

Яйца отвариваем вкрутую. Морковь в кожуре – до готовности.

Яблоки очищаем от кожуры и сердцевины, нарезаем на кусочки и поливаем лимонным соком, чтобы не темнело.

Селедку можно прокрутить через мясорубку (мне такой вариант ближе, готовая масса получается пластичнее), можно частично нарезать ножом на мелкие кусочки, частично – через мясорубку. Туда же, в мясорубку – отварные яйца, морковь, яблоко. Добавляем мягкое сливочное масло и вилкой разминаем и перемешиваем до однородности. Обязательно попробуйте на соль, перчик и кислинку. Добавьте при необходимости.

Всякие форшмаки пробовала, разные рецепты читала, но для ориентира необходимо знать, что селедка должна составлять 1/3 часть от всей массы. И тогда будет вкусно. Подавайте самостоятельной закуской, намазкой на хлебушек. Чтящие еврейскую кухню кладут шарики форшмака на отварную горячую картошку. Тут, как говорится, дело вкуса.

 

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017