Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Баклажанные рулетики с орехово-сырной начинкой

Баклажаны – 5 шт. крупных;
Сыр твердый – 150 гр.;
Орехи грецкие жареные – 0,5 стакана;
Чеснок – 1-2 зубчика;
Майонез – 3 столовых ложки;
Укроп;
Растительное масло для обжарки.

Баклажаны моем, вытираем насухо, обрезаем плодоножку и попку и нарезаем вдоль на полоски 0,5-0,7 мм. Выкладываем ломтики в глубокую тарелку или миску, послойно присаливая. И оставляем минимум минут на 40, можно на ночь. Сделать это нужно для того, чтобы из баклажанов вышла горечь.

Отжимаем ломтики баклажанов от выделившейся жидкости и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяности.

Пусть остывают, а мы пока приготовим начинку. Для этого обжаренные орешки измельчаем, сыр и чеснок трем на мелкую терку, и смешиваем все это с майонезом.

Укроп измельчаем.

На обжаренный ломтик баклажана выкладываем 0,5-1 (зависит от размера ломтика) чайную ложку начинки, размазываем по поверхности, присыпаем укропом и заворачиваем рулетик.

Выкладываем на блюдо и украшаем.


Приятного аппетита!

Закуска получается очень сытная и калорийная. Если хотите приготовить баклажанные рулетики полегче, то попробуйте вот так

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017