Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Баклажанные рулетики с помидоркой

Баклажаны – 5 шт. крупных;
Помидорки – 3 шт.;
Чеснок – 2 зубчика;
Майонез – 3 столовых ложки;
Укроп;
Растительное масло для обжарки.

Баклажаны моем, вытираем насухо, обрезаем плодоножку и попку и нарезаем вдоль на полоски 0,5-0,7 мм. Выкладываем ломтики в глубокую тарелку
или миску, послойно присаливая. И оставляем минимум минут на 40, можно на ночь. Сделать это нужно для того, чтобы из баклажанов вышла горечь.

Отжимаем ломтики баклажанов от выделившейся жидкости и обжариваем на растительном масле с двух сторон до
румяности.

Пока баклажаны остывают, измельчаем чеснок и смешиваем его с майонезом.

Берем помидоры и нарезаем их брусочками. Помидоры возьмите твердые, плотные, тогда при резке вы будете избавлены от неприятности в виде растекающегося по доске сока.

Укроп измельчаем.

На обжаренный ломтик баклажана выкладываем ложечку майонеза с чесноком, размазываем, сверху
присыпаем укропом. Затем – брусочек помидора. И сворачиваем рулетик.

Выкладываем на блюдо и украшаем.

 

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017