Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Гренки картофельные "Бедняцкие"

Эх, сколько раз это блюдо выручало нас в тяжелые 90-е, да и сейчас периодически появляется на нашем столе и пользуется успехом!

Хлеб – 8 ломтиков;
Картофелины сырые средних размеров – 4 шт.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Яйцо куриное – 1 шт.;
Растительное масло, cоль, перец.

В принципе, яйцо в этом блюде чисто символический компонент, всегда используем одно, а хлеб и картофель берем из расчета 2:1. Лук – по вкусу, можно варьировать. Но в среднем ориентируемся на данные пропорции.

Лук нарезаем мелко, смешиваем с яйцом. Картофель трем на мелкой терке, добавляем в смесь лука и яйца. Туда же – по вкусу соль и молотый перец.

На ломтик хлеба выкладываем сотворенную нами луково-картофельную массу толщиной примерно 1-1,5 см, и укладываем эту конструкцию на сковородку с небольшим количеством разогретого масла картофельным слоем вниз. На небольшом огне под крышкой выдерживаем это «безобразие» минут 5-8, до зарумянивания картофельной корочки, затем переворачиваем и так же под крышкой, до зарумянивания хлебной стороны гренки, выдерживаем в сковороде минуты 2-3.

Выкладываем на блюдо и быстренько подаем к столу.

Сразу оговорюсь, что блюдо это лучше поглощать в горячем или теплом виде, ибо по сути своей это – драники на хлебе, а драники, как известно, хороши не слишком остывшими. И пусть вас не смущает кажущаяся на первый взгляд несовместимость хлеба и картошки! Ведь в конечном итоге необычно и вкусно! Во всяком случае, попробуйте!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017