Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Шоколадные кексы

Темный шоколад – 100 гр.;
Яйца – 3 шт.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Мука – 4 столовые ложки с горкой;
Сахар – 6 столовых ложек;
Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Шоколад (у меня сегодня горький «Рошен», в котором около 60% какао, а в идеале для правильного результата желательно взять такой, где какао составляем не менее 72%, вот такой, например

растапливаем на водяной бане, добавляем сахар и даем остыть минут 5-10, время от времени помешивая.

Добавляем сливочное масло комнатной температуры, перемешиваем. Затем – яйца, опять перемешиваем. Теперь очередь разрыхлителя и просеянной муки. Еще раз тщательно перемешиваем и раскладываем в силиконовые формочки. Можно одним большим кексом. Выпекаем при 200-220 градусах минут 10-12. Украшаем глазурью, пудрой, джемом на ваше усмотрение.

Да, вот еще что: если кексы, выпекающиеся в маленьких формочках, держать в духовке меньшее время, минут
7-9, то они вполне пропекутся, а внутри будет жидкий шоколад. Это очень вкусно! Но придется самостоятельно «пристреляться» по времени в зависимости от размеров формочек и капризов вашей духовки. Но в качестве эксперимента одним-двумя кексами из порции всегда можно пожертвовать, правда?


Приятного вам чаепития!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017