Пирог «Манник» с ягодами

Яйца – 2-3 шт.;
Сахар – 1 стакан;
Мука – 1 стакан;
Манная крупа – 1 стакан;
Кефир или сметана – 1 стакан;
Масло или маргарин – 50-70 гр.;
Разрыхлитель – 1 чайная л.;
Ягоды – 250 гр.

Яйца взбиваем с сахаром. Манку смешиваем с кисломолочным продуктом, добавляем взбитые с сахаром яйца и оставляем набухать часика на полтора.

Я не стала оставлять грустить ягоды (у меня была вишня и клубника из заморозки)и на это время дала им возможность «словить кайф» в портвейне.

Подойдет вермут или сладкое вино. А можно и не выдерживать ни в чем. Но если замочили – не забывайте время от времени их помешивать, чтобы равномерно пропитались, и перед тем, как отправлять в тесто – отцедить.

В набухшую массу добавляем муку, разрыхлитель, растопленное масло (маргарин). И ягоды туда же!

Тщательно размешиваем, определяем в смазанную форму и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем минут 40 – 45.

Остывший пирог украшаем. Я не стала заморачиваться и пропитала его сверху вкусняшечкой, в которой ягоды набирались вкуса, и присыпала тертой шоколадной конфеткой. И очень даже получилось, скажу я вам!

И вам тоже приятного чаепития!