Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Блины для «котомочек»

Чем особенны эти блинчики? Их можно назвать непромокаемыми, а посему они просто чудесно подходят для такого красивого праздничного блюда (про удобство его поедания по причине замысловатости формы лукаво промолчим!), как «котомочки из блинов». Донышко не рвется даже через сутки-двое после того, как мы их начиним. И разогрев в микроволновке им тоже не страшен.

Мука – 1 стакан;
Яйца – 2 шт.;
Молоко – 1,5 стакана;
Растительное масло – 3 столовых ложки;
Сахар – 2 чайные ложки;
Соль – 0,5 чайных ложек

Смешиваем просеянную муку, яйца, соль, сахар и 0,5 стакана молока. Тщательно, чтобы не было комочков. Затем добавляем оставшийся стакан молока, размешиваем и выдерживаем около 30 минут. Затем вливаем в тесто растительное масло, еще раз перемешиваем и жарим блинчики как обычно.

Чем такие котомочки начинить? Да воля ваша, дорогие кулинары! Годятся традиционные мясные и грибные начинки; семговые, лососевые и просто из отцеженной рыбной консервы с добавлением зелени, вареных яиц и риса или сыра. Я сделала папину любимую – отварные яйца, лук, укроп, и добавила чуток майонеза для связки (логика у папы железная: если можно в пирожки, то почему нельзя в блины?).

И советы бывалого. Для завязывания «котомочек» используйте молодую зелень, она меньше рвется. Веточками петрушки удобнее и надежнее, чем укропом и перьями лука. Не нервничайте, когда зелень будет рваться, лучше попросите кого-то вам помочь придержать блинную конструкцию, тогда будет гораздо проще не делать резких движений.

Приятных вам кухонных хлопот и хорошего результата!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017