Речная рыба в гриль-газе от Сережи

Нам понадобятся непосредственно речная рыба (белоглазка, плотва) средняя и крупная, некоторое количество долек лимона и специи для рыбы (в нашем случае это самостоятельно сделанная смесь соли, сахара, паприки, черного молотого перца и кориандра). Еще растительное масло, чтобы смазать решетку гриля. И обязательный, настоятельно рекомендуемый мной компонент – сухие веточки сливы, вишни или смородины.

Рыбу чистим, потрошим и промываем. В целях экономии места на решетке у крупных особей отрезаем головы и хвосты. Рыбу слегка посыпаем смесью соли и специй, внутрь каждой кладем ломтик лимона.

На дно гриль-газа кладем фруктовые веточки. Их же в небольшом количестве и аккуратной горкой – на пластину газовой горелки. Решетку смазываем растительным маслом и выкладываем рыбу.

Готовим. Минут 10 на огне чуть больше среднего.

Угощаем и угощаемся сами! Приятного всем аппетита!