Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Караси жареные

Для того, чтобы пожарить 4 карася длиной 20-25 см., понадобятся, окромя самих карасей:

Мука – 5-6 столовых ложек с горкой;
Масло – 2/3 стакана;
Соль.

Я очень вам рекомендую пожарить карасей на кукурузном масле! А если вы еще вместо обычной пшеничной муки возьмете кукурузную или их смесь в пропорции 1:1, то вообще будет просто шикарно!

Очищенные, выпотрошенные, лишенные жабр караси подлежат помывке под струей холодной воды. Солить рыбу не надо!

Ставим разогреваться сковороду с маслом, а тем временем колдуем с мукой. Вот ее-то мы и посолим, причем достаточно щедро. 2-3 полные чайные ложки бросайте смело, перемешайте и пробуйте: мука должна быть приятного пересола. Посчитаете нужным – добавьте еще чуть-чуть.

Рыбку обваливаем в муке и кладем в разогретое масло. Жарим на огне чуть меньше среднего до ярко выраженной золотистости с обеих сторон. Мням, вкусняточка!


Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017