Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Горбуша с лимоном, помидорами и зеленью.

Горбуша (филе) – 1 кг;
Помидор – 1 шт.;
Лимон – 3-4 ломтика;
Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
Петрушка, базилик, соль.

Рыбу разделываем на порционные куски. Если у вас филейка – поздравляю, все произойдет очень быстро и нехлопотно! Если вы обладатель тушки с хребтом, головой и (или) хвостом – я за вас рада вдвойне, поскольку из всех обрезей можно сварить чудесный ароматный бульончик, а его превратить в суп. А можно просто остановиться на бульоне с гренками, вот такими, например, или такими.

Однако мы отвлеклись. Дно формы чуть присаливаем, выкладываем ломти рыбы, между нами и по бокам – дольки помидора и лимона (половинки или четвертинки – смотрите по размеру рыбы). И сверху еще граммульку соли. Посыпаем крупными кусками петрушки и базилика. Поливаем растительным маслом.

Теперь – в духовку, разогретую до 180-190 градусов. 10 минут готовим под крышкой, потом еще 10-15 минут – без крышки. И помаленьку дуреем от ароматов!

Зелень приобрела неаппетитный вид, мы можем ее без сожаления убрать, свой аромат петрушка и базилик рыбе отдали. А вот в тарелочку выкладываем и рыбу, и запеченный помидорчик, и лимон. На любителя – кусок свежего лимона. На мой вкус достаточно той легкой кислинки, которую отдал лимон при запекании.

Ну вот – та-та-а-м! – и наступил момент свершить акт чревоугодия!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017