Стручковая фасоль в молочном соусе

Фасоль стручковая – 400 гр.;
Лук репчатый – 1 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Молоко – 3/4 стакана (можно заменить 2-3 столовыми ложками сметаны, разбавленной водой);
Растительное масло для обжарки;
Соль;
Хмели-сунели – на кончике ножа.

Стручковую фасоль промываем, подсушиваем. Если есть необходимость, то обрезаем попки-хвостики. За попками-хвостиками потянулось волокно? Тяните и выбрасывайте, вам попалась немножко перезревшая. Стручок от этого не развалится.

Притушиваем измельченные лук и морковь. Добавляем стручковую фасоль, разрезанную на 2-3 части, в зависимости от длины стручка. Ну, так, чтобы кушать удобно было. И добавляем 2-3 столовые ложки воды. 

Тушим минут 15 на сильном огне под крышкой, периодически помешивая. Затем вливаем молоко, добавляем хмели-сунели, доводим до кипения и тушим еще минут 20 без крышки. Посолите по вкусу.

В качестве гарнира к кусочку мяса или курочки – самое то! Вкусно и удобоваримо! И хлебушком есть во что помакать. Впрочем, если вы не поклонник последнего действия – возьмите молока чуть меньше, и проблема решена.

Приятного аппетита!