Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Готовим вкусную, нежную пюрешечку

Картофель – 1 кг.;
Молоко – 250 мл.;
Сливочное масло – 100 гр.;
Яйцо куриное – 1-2 шт.

С картошкой все как обычно: помыли, почистили, опять помыли, нарезали. Крупную – на 4-6 частей, помельче – на 2-3. Только не мельчите, даже если нужно приготовить побыстрее! Мелкорезанная картоха хороша в супе, но никак не для пюре!

Отвариваем в подсоленной воде. Как дошла до готовности – сливаем воду, в которой она варилась, и начинаем колдовать. Изюминка колдовства – в горячем молоке; если влить холодное молоко – пюре потемнеет и приобретет неаппетитный вид. В общем, плошку с молоком – на плиту или в микроволновку, и доводим его до состояния очень горячего. В это время разминаем картошку до полного отсутствия комочков (или сделайте это в блендере). Да, если толкушкой, то придется попотеть, но вы будете вознаграждены тающим во рту гарниром!

Размяли? Вливаем туда горячее молоко и интенсивно размешиваем до однородной массы. Потом туда же – яйцо и маслице, и опять вымешиваем. Желательно, чтобы яйцо и маслице тоже были температуры близкой к комнатной.

Выкладываем на блюда, украшаем зеленью. Если в планах было подать с котлетками или еще чем-нибудь – можно выложить в этой тарелочке по краям.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017