Оладушки из кабачков

Кабачки – 0,5 кг (это два небольших молоденьких);
Яйцо – 1 шт.;
Манка – 5 столовых ложек;
Соль – 1,5 чайной ложки;
Укроп, чеснок, черный молотый перец – по вкусу и желанию;
Растительное масло.

Кабачки натираем на крупной терке, солим и оставляем на 3-5минут. Затем отжимаем и добавляем яйцо, манку, измельченные укроп и чеснок, перец. Перемешиваем и оставляем для набухания манки на 7-10 минут. Отжатый сок используйте в суп или подливку, чего витаминам пропадать?

Разогреваем в сковороде небольшое количество растительного масла и на среднем огне обжариваем наши оладушки до золотистости с обеих сторон.

Потребляем со сметаной, само собой. Лучшего еще не придумано!

Приятного аппетита!