Картофель «черри» с чесноком и укропом

Смех смехом, но вот такой вот мелкоты при выкапывании картошки набралось очень много. Ну что ж, не будем предаваться унынию. Предлагаю гордо назвать это «картофель «черри» и сварганить что-то вкусненькое. Картошку по-пушкински мы уже готовили. Теперь вариант попроще. Пропорции здесь все на ваш вкус. А понадобится нам картофель, чеснок, укроп, растительное масло, соль.

Картофельную мелочевку моем и отвариваем в мундире. Остужаем, чистим. Измельчаем чеснок и укроп.

В кипящем растительном масле обжариваем картофелины до золотистости со всех сторон. Лучше на большом огне, это быстро и корочка получается замечательная, успевайте только с боку на бок переворачивать картошки.

Готовую картоху перекладываем в миску, быстро посыпаем солью, чесноком и укропом. Миску накрываем крышкой или тарелкой и интенсивно встряхиваем несколько раз. Нам нужно, чтобы соль с приправами равномерно распределилась по картошке, но и корочка осталась хрустящей. Поэтому все делаем оперативно и картошку под крышкой не задерживаем. Потрясли, перемешали – и сразу на стол!

Приятного аппетита!