Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Грибы в сметане

Грибы сушеные – пару горстей;
Лук репчатый – 1 шт.;
Сметана – 2-3 ст. л.;
Растительное масло, соль.
 

Сушеные грибы (у меня смесь опят и белых) хорошенечко промываем в холодной воде и замачиваем. Часа на 2-3 как минимум, я практикую на ночь.

В той воде, в которой грибы замачивались, их и отвариваем. Минут 30-40. Подсолим ее только.

Отцеживаем, при необходимости измельчаем. Грибной отвар не выбрасывайте, на его основе можно приготовить шикарный соус к кашам, макаронам или картошке! Только обязательно процедите, чтобы в пищу не попали случайные песчинки или мусоринки. Нет времени или необходимости возиться с соусом сейчас – залейте в пластиковую бутылку и определите в морозилку до лучших времен.

В сковороде раскаливаем небольшое количество растительного масла, на среднем огне обжариваем грибы в течение минут 10. Затем добавляем в сковородку нарезанный дольками лучок и жарим при постоянном помешивании до золотистости лука.

Теперь добавляем сметану, делаем
огонек минимальным, накрываем крышкой и тушим, время от времени помешивая, еще минут 10-15.

Ну вот и все хлопоты! Поверх макарошек или гречневой каши – и шикарный ужин или второе к обеду готово!

Приятного аппетита!

Комментарии  

 
Витек
0 #1 Витек 11.04.2013 21:32
Ну шо... попытался таки я сделать сие блюдо... все как прописано... но вот результат не совпал с изображенным на итоговой фотке... вкусно.... красиво... прожарено... но не так сочно в тарелке! тут так аппетитно в жирке плавает... а у меня как-то суховато получилось... или это с непривычки? я ж первый раз грибы готовил... та еще и в сметане :oops:
Цитировать | Сообщить модератору
 
 
товарищ Лена
+1 #2 товарищ Лена 12.04.2013 14:03
витек, у меня была домашняя сметана, соответственно, жирку было откуда взяться. А если хочетца, чтобы подливы побольше было - дуэтом со сметанкой плещем в сковороду водички, 50-100гр. В любом случае, рада, что у тебя получилось вкусно... красиво... прожарено... Первый опыт для мужчины очень важен, не так ли? :o
Цитировать | Сообщить модератору
 
 
Витек
+1 #3 Витек 12.04.2013 14:15
Ну да... важен... от него зависит - будет ли продолжение! :lol:
Цитировать | Сообщить модератору
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017