Драники картофельные

Картофель – 0,5 кг;
Лук – 1 крупный;
Яйцо – 1 шт.;
Укроп, 1-2 зубка чеснока (по желанию) соль, черный молотый перец;
Растительное масло.

Моем-чистим лук, картофель. Измельчаем укроп и чеснок, если надумали его добавить.

Сначала в миску на мелкой терке натираем лук. И потом уже – картофель, опять же на мелкой терке. Картофелинку натерли – перемешайте, следующую натерли – опять перемешайте. Так картофельная масса не потемнеет, и ваши драники будут белыми либо желтыми в зависимости от сорта картошки. Но уж никак не синюшными, как это часто случается у хозяек, которые не в курсе, что правильная последовательность – сначала лук, потом картофель, и мешать. Но мы-то в курсе!?

Добавляем яйцо, укроп, соль-перец по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Обжариваем в растительном масле до золотистости с обеих сторон на среднем огне.

Классика жанра – подать со сметаной. На любителя – с овощами либо шкварками. В любом случае угощайтесь и…

Приятного аппетита!