Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Кролик с овощами

Кролик – 1 кг;
Лук – 2 шт.;
Морковка – 1 шт.;
Сладкий перец – 250-300 гр.;
Растительное масло – 0,5 стакана;
Соль – 1 чайная ложка;
Душистый перец – 2-3 горошины;
Вода – 1,5 стакана.

Кролика промываем и рубим на порционные куски. Каждый кусочек обсушиваем салфеткой и обжариваем в растительном масле до золотистости на сильном  огне. Потрошки обжаривать не надо. Делаем это в глубокой сковороде, в ней же будем доводить блюдо до готовности.

Лук, морковку чистим. Лук нарезаем полукольцами или четвертькольцами, морковку трем на крупной терке. Обжариваем в той же сковороде на том же масле, откуда только что достали зарумянившиеся куски зверушки.

На обмякшие лук с морковкой выкладываем куски кроля, присаливаем, добавляем соль и душистый перец, заливаем водой, накрываем крышкой и тушим 1 час. Можно в процессе пару раз перемешать.

Затем снимаем крышку, добавляем нарезанный полосками сладкий перец. Тушим еще минут 20, периодически помешивая, до готовности сладкого перца. За это время со сковороды испарится некоторое количество жидкости и на выходе мы получим-таки кролика с овощами.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017