Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Печёная скумбрия

Нам потребуются скумбрия – можно замороженную, пол-лимона, приправа «Для рыбы», майонез, фольга, репчатый лук – на любителя.

Включим для прогрева духовку. Скумбрию моем, потрошим. Кто-то любит запекать с головой и хвостиком, я – без них, но икру и молоки оставляю. Если рыба заморожена – не страшно, главное – чтобы она немного оттаяла, чтобы можно было выпотрошить. Просто в духовке она простоит минут на 7 дольше.

Рыбу нужно осыпать приправой «Для рыбы» – там достаточно много соли, не увлекайтесь )))

На фольгу выкладываем немного репчатого лука, 1/4 лимона (предварительно режем полукольцами. Для тех, кому лимонная кожура кажется горькой при приготовлении, можно посоветовать срезать кожуру или просто выдавливать сок лимона, не используя затем его мякоть).

Добавим немного майонеза – он станет основой для будущего соуса

Выкладываем рыбу, посыпанную специями...

... и повторяем в обратном порядке предыдущие действия: майонез, лимон, лук.

Изначальный рецепт, надо отметить, лука не содержал. Но эксперимент показал, что с ним – более сочно и значительно вкуснее (для тех, кто любит лук, конечно).

Заворачиваем это дело в фольгу:

На противне, в сковороде или на поддоне запекаем минут 20-25, если лук порезан не тонко – можно и полчаса, чтобы полностью вышел сок и получился соус, смешанный с запеченным луком.

За это время поспеет пюрешка. При открытии фольги есть риск обжечь пальцы и поперхнуться слюной от запаха, будьте внимательны и осторожны )))

 

Приятного аппетита!

Обсуждение данного рецепта - на соответствующей странице нашего форума

© На кухне, 2017