Фаршированные шампиньоны

Обожаемые мной грибы можно готовить тысячью и одним способом. Вот, к примеру.

Шампиньоны с крупными шляпками не все любят, считая, что это уже «старые» грибы. Для каких-то блюд, возможно, это будет верно. Тем не менее, не для всех. Итак, отделяем шляпки от ножек, ножки режем меленько и обжариваем с луком. Даём остыть и добавляем натёртый на крупной тёрке сыр (обратите внимание, жирность сыра не должна быть ниже 50%, сыр с меньшей жирностью не плавится). Закладываем получившуюся массу в шляпки, затем фаршированные шляпки укладываем в противень и отправляем запекаться где-то на полчасика. Недурно будет залить грибочки сметанкой с зеленью. На шляпки можно выложить сметанку или майонез – для любителей. Пропорций не даю – практически всё «на глазок».

Отмечу, что если грибочков получилось больше, чем нужно, остатки можно спрятать в морозилку – в следующий раз вкус будет не хуже, только в духовке нужно будет подержать на несколько минут дольше. Вот, опять-таки, к примеру:

Это я сегодня вынула из морозилки и сложила в противень. Фольгу я использовала потому, что получившийся соус несколько прикипает к краям и имеющиеся в нашем доме энтузиасты могут отмыть противень от соуса и от антипригарного покрытия )))

В итоге получилось вот что:

Вкусно! Приятного аппетита!

Обсуждение данного рецепта - на соответствующей странице нашего форума