Лепешки сиротские

Ну, не такие уж они и сиротские, если начинку всяку-разну вкусну в них положить, а вот тесто – это да!

Мука – 300 гр.;
Вода – 300 мл.;
Соль – на кончике ножа;
Растительное масло для жаренья;
Начинка – около 200 гр.

Просеиваем муку. Воду доводим до кипения и добавляем соль. Выливаем ее, прямо кипящую, в муку и вымешиваем тесто до однородного состояния. Для удобства ручонки можно смазать маслом, или периодически подпылять мукой. Накрываем влажной салфеткой и даем полчасика постоять.

В это время можно приготовить начинку. Я потерла на крупной терке сыр и
брынзу и добавила зелень. Можете использовать любую начинку, которая вам нравится или в данный момент доступна по продуктам.

Тесто раскатываем тонко, вырезаем блюдцем кружочки, на половинку кладем 1-1,5 столовые ложки начинки, накрываем второй половинкой теста и защипываем края.

Обжариваем лепешки на растительном масле до зарумянивания с двух сторон.

Приятного аппетита!