Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

В передней стоят миски с желтыми солеными огурцами,
с воткнутыми в них зонтичками укропа, и с рубленой капустой, кислой,
густо посыпанной анисом, – такая прелесть. Я хватаю щепотками, – как хрустит!
И даю себе слово не скоромиться во весь пост.
Зачем скоромное, которое губит душу, если и без того все вкусно?
Будут варить компот, делать картофельные котлеты с черносливом и шепталой,
горох, маковый хлеб с красивыми завитушками из сахарного мака, розовые баранки,
«кресты» на Крестопоклонной... мороженая клюква с сахаром, заливные орехи,
засахаренный миндаль, горох моченый, бублики и сайки, изюм кувшинный,
пастила рябиновая, постный сахар – лимонный, малиновый, с апельсинчиками внутри, халва...
А жареная гречневая каша с луком, запить кваском! А постные пирожки с груздями,
а гречневые блины с луком по субботам...

Иван Шмелёв. «Лето Господне» 

Точно знаю, что и в наше время есть люди, предпочитающие время от времени (а некоторые – и постоянно!) отказываться от скоромной пищи. Одни за фигурой следят, другие – за душу переживают. У каждого свои пристрастия. Но мы обо всех позаботимся – предложим рецепты постных блюд. Рыбные блюда (которые позволены по субботам и воскресеньям) умышленно не включены в этот список – их можно найти в соответствующем разделе.

{jcomments off}

© На кухне, 2017