Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Харчо

Дивный супчик воскресного дня! С приятным чесночным ароматом, да жгучего перчика откусить, да под рюмочку водочки! Никакая ОРВИ не привяжется! Самый вкусный, на мой взгляд, вариант – на бараньем или свином бульоне.

Бульон – 1,5 л.;
Картофель – 3 шт. средних;
Лук, морковка – по 1 шт.;
Рис – 2 столовые ложки;
Чеснок – 4-5 средних зубчика;
Томатная паста – 2 столовые ложки;
Растительное масло, зелень, лаврушка, душистый перец горошком.
И недавнее наше открытие – гранатовый соус «Наршарап» в первые блюда. Это если любите легкую приятную кислинку. Достаточно будет 0,5-1 столовую ложку на нашу порцию, по вкусу. Нямочка получается!

Подготовим продукты: рис промываем в холодной в воде, картошку, лук, морковку, чеснок почистим.

Картошку нарезаем кубиками и вместе с рисом отправляем в бульон. Лавровый листик туда же и душистый перец. Пусть булькает потихонечку.

Лук и морковку измельчаем и протушиваем в небольшом кол-ве растительного масла. Когда почти зазолотится, добавим томатную пасту и, активно помешивая, потушим еще минутку. И подготовим пока зелень, то есть измельчим ее. И чеснок: его лучше или мелко-примелко изрубить вручную, или пропустить через чеснокодавилку. Можно, конечно, и на мелкую терку… но не очень аппетитно, когда на поверхности плавают острицеподобные штучки(((.

Картошка уже практически готова? Отправляйте в кастрюльку зажарку с томатом. Доводим до готовности картошки, выключаем и сдабриваем зеленью, чесноком и, если надумали и есть возможность – гранатовым соусом. И крышкой не закрывайте, тогда харчо получится с ароматом свежего чеснока, а не вареного. Ненадолго, конечно, но в первых тарелочках непередаваемо.

Приятного аппетита и не болейте никогда! Вы нужны своим близким!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017