Суп из рыбной консервы

Рыбная консерва – 1 банка;
Картофель – 4 шт. небольшие;
Рис – 1,5 столовые ложки;
Лук, морковка – по 1 шт.;
Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
Перец горошком, лавровый лист, соль, зелень.

Лук и морковку чистим. Лук мелко режем, морковь трем на крупной терке. Притушиваем в растительном масле (слегка, до мягкости).

Доводим до кипения 1 литр воды. Пока она закипает, чистим и режем кубиками картошку и промываем рис. И в кипяток их. Можно чуть присолить, но в отношении соли довести до готовности лучше после того, как в суп будет отправлена рыбная консерва. Ибо мало ли… И зажарку туда. И лаврушку с горошком.

Пока варится картошка с прилагающимися, займемся консервой. Это может быть скумбрия, сардина, сардинелла: все то, что будет смотреться в супе приятными кусочками. В масле или в томате – зависит от того, какой результат вы хотите получить. Вкусно и то, и то. Я использовала домашнюю рыбную консерву. Если вы ею запаслись – в дело ее, родимую! Что касается консервы, то в суп кладется все, кроме хребетиков, их нужно будет выбрать.

Картошка сварилась? Добавляем в кастрюлю кусочки рыбы и ту вкуснючую юшку, в которой она была в банке, доводим до кипения и выключаем. И вот теперь пробуем на соль и добавляем зелень.

Несколько минут пусть настоится и можно наслаждаться.

Приятного аппетита!