Куриная печень в сметане

Куриная печень – 0,5 кг;
Мука пшеничная – 4 столовые ложки с горкой;
Мука кукурузная – 4 столовые ложки с горкой;
Сметана – 100-150 гр.;
Соль.

Куриную печенку тщательно промываем, при необходимости освобождаем от какушек-бякушек и обсушиваем.

Смешиваем пшеничную и кукурузную муку. Идеальная пропорция, с моей точки зрения, – 1:1. И солим эту смесь так, чтобы было на вкус чуть солоновато, у меня это 2-3 щедрых щепоти.

Кусочки печени обмакиваем в муку и обжариваем на сильном огне в растительном масле. В процессе жарки переворачиваем, чтобы подрумянилось со всех сторон. Затем огонь уменьшаем, добавляем сметану и накрываем крышкой. Тушим минут 5, за это время и печень готова будет, и мучная смесь сметанкой напитается.

Приятного аппетита!