Картошка с мясом в горшочках

Здорово, что канули в Лету те тяжелые времена, когда пара-тройка глиняных горшочков были едва ли не лучшим подарком ко Дню рождения. И сейчас их, горшочков то есть, такое великое по форме и вместительности разнообразие, что просто дух захватывает! Посему точные пропорции не указываю, с ними вам придется определиться самостоятельно.

Но в любом случае нам понадобятся:

Картошка;
Мяско – свининка, мякоть или ребрышки (мням!!!), или курятинка (грудку лучше не брать, она для этих дел суховата), с говядинкой вкус тоже интересный, но тогда добавьте в горшочек кусочек сливочного маслица;
Репчатый лучок, моркошка, зелень, лавровый лист, душистый перец горошком.

Это основной набор продуктов. Желаете разнообразия – в помощь вам грибочки, сметанка, сырок, сладкий перец и прочие радости жизни! Я сегодня предлагаю самый простой и быстрый вариант.

А еще дело в том, что приготовить таким образом можно и первое блюдо, и второе. Все зависит от полноты… ну да, в нашем случае явно не от полноты налитого стакана, а от количества продуктов, которые мы закладываем в горшочки, и количества водички или бульона, которым мы продукты заливаем.

Итак, включаем разогреваться духовку градусов этак до 200-230, а в это время быстренько промываем и режем мясо, чистим лучок, морковку, картошку и нарезаем их желаемыми кусочками.

На дно горшочков выкладываем половину лука и моркови, лаврушку, перчик. Сверху – картошечку, и присаливаем ее. Присыпьте молотым перчиком, ежели желаете. Далее выкладываем оставшиеся лук и морковку, сверху – кусочки мяса, которые также присаливаем и перчим.

Ну, теперь можно определиться и с количеством водички или бульона. Или плесните чуть-чуть, или налейте щедро, чтобы получился суп. Главное – 2-3 см как минимум не доливайте до краев, а иначе в духовке будет «ой»!

Измельченную зелень можно кинуть в горшочек сразу, она отдаст свой аромат готовому блюду. Можно посыпать зеленью, когда блюдо уже готово и крышка открыта, это намного красивее, чем в первом варианте. А можно совместить, дело-то хозяйское.

На все про все ушло минут 15, не больше! Теперь закрываем горшочки, отправляем их в разогретую духовку, уменьшаем огонь до 160-180 градусов и занимаемся своими делами минут 40, если использовали курочку, а и целый час – если в горшочке свинина или говядина.

И вот еще. Глиняные горшочки очень долго держат тепло, так что с момента выключения духовки вы еще час-полтора можете пребывать в уверенности, что горячий обед у вас, что называется, «на мази». Только горшочки из духовки не доставайте.

Кушайте на здоровье!