Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Шашлык из печени

Печень индюшиная – 1 кг;
Сало нутряное – 0,7 кг;
Красное сухое вино – 0,5 л;
Соль, перец, прованские травы (или любимые вами для шашлыка) – по вкусу.

Печень промываем, очищаем от бякушек, сдабриваем солью, перцем,
специями и заливаем 1/3 вина.
Перемешаем. Пусть настаивается.

Тем временем острым ножом нарезаем сало тонкими, с 0,5 см толщиной, ломтями. Где-то толще, где-то уже – не беда! Сало лучше приобрести то, которое продавцы еще не свернули в рулет для продажи, оно легче режется.

Теперь каждый кусочек печени оборачиваем ломтем сала и укладываем в емкость, в которой будем транспортировать вкусняшку на природу. И заливаем тем вином, в котором мариновалась печень и оставшимися 2/3.

Ну, а на природе – все, как обычно: собираем дрова, разводим костер и когда у нас в наличии будет добрый жар для шашлыка – жарим на решетке. Поливать можно тем вином, которое у нас осталось в емкости.

Не пересушите, готовятся они быстрее, чем мясные! Готовность проверяем ножом.


Приятного вам насыщения кислородом и необычным шашлыком!

Комментарии  

 
Витек
0 #1 Витек 30.04.2014 15:36
Нутряк быстро остывает. и потому кушать сие блюдо желательно очень быстро... пока горячее... в противном случае будет уже не совсем аппетитно выглядеть... ну прям как на итоговой фотке! :-)
Цитировать | Сообщить модератору
 
 
товарищ лена
0 #2 товарищ лена 30.04.2014 15:40
сало вообще быстро остывает, посему согласна! Да и кушался сий шашлык на открытии весеннего сезона, а жарко тогда не было, эт точно!
Цитировать | Сообщить модератору
 
 
Витек
0 #3 Витек 30.04.2014 15:43
Попробовав сие блюдо могу посоветовать: не делайте кусочки крупными. Тогда получается более сочно и вкусно! :P
Цитировать | Сообщить модератору
 
 
товарищ лена
0 #4 товарищ лена 30.04.2014 15:44
Спасибо за совет, Витек!
Цитировать | Сообщить модератору
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017