Мясо для шашлыка

Мясо – 1,6 кг;
Майонез, горчица – по 2 столовые ложки;
Соль – 2 чайные ложки;
Смесь трав для шашлыка – 5 чайных ложек;
Черный молотый перец – 5 гр.;
Лук – 2-3 головки.

Настоятельно рекомендую воспользоваться этим рецептом маринада, если вы идете на шашлыки в жару. «Выпадало из обоймы» мясо, замаринованное в вине, уксусе, минералке, но это, простояв в ожидании своей участи при 40-градусной жаре часа 3-4, ни разу не подвело.

Немного о мясе. В идеале для шашлыка нужно использовать шейное мясо. Я взяла свиную вырезку, поскольку она менее жирная, но не менее вкусная. К слову, так вы можете мариновать и баранину, и курятину.

Теперь, собственно, сам процесс приготовления. Мясо режем на куски не меньше 4-5 см сторона. Лук трем на мелкой терке в кашицу.
Перемешиваем все ингредиенты, пробуем на соль-перец. Герметично закрываем и топаем на природу! Можно заготовить мясо накануне, тогда просто поставьте его на ночь в холодильник.

Ну, а на природе все как обычно: собираем дрова, разводим костер… В общем, жарим шашлыки!

И стаканчик прохладного полусухого красного вина для каждого припасите к этому делу: и душевно, и вкусно к мясу, и желудку после мясной трапезы тяжело не будет.

Приятного аппетита и хорошего отдыха!