Курятинка-вкуснятинка

Кусочки курицы (голень, бедрышки, грудка с косточкой, крылышки – словом, все, что вы собираетесь пожарить на костре) – 1,5 кг;
Смесь специй: у меня в ход пошли приправа для мяса, мускат, карри, имбирь, кардамон, перцы черный, красный, паприка – всего по щепотке;
Майонез – 1-2 столовые ложки;
Соль по вкусу.

Кусочки курочки промываем и в мисочке перемешиваем со специями и майонезом. Солим по вкусу. И неплохо бы дать настояться несколько часов.

Готовить можно и на шампурах, и на решетке. Опыт показал, что на решетке для барбекю удобнее всего.

Готовность курятины проверяем традиционно: ножом делаем прокол в самом «мясистом» кусочке возле косточки, обычно это бедро. Надавливаем. Если из прокола выходит прозрачный сок – готово, если кровавая юшица – подвергаем тепловой обработке еще.

Приятного вам аппетита и хорошего отдыха!