Десерт из черешни

Черешня белая или розовая – 2 кг;
Сахар – 2 кг;
Вода – 0,5 л;
Лимон – 1 шт.;
Мята или мелисса – по вкусу.

Черешню перебираем, отмываем, просушиваем.

Готовим сироп: воду смешиваем с сахаром и на медленном огне доводим до полного растворения сахара. Черешню, ссыпанную в емкость для варки варенья, заливаем кипящим сиропом, перемешиваем, накрываем крышкой. Оставляем на 12 часов – сутки. Затем сливаем сиропом и опять его кипятим. Повторяем процедуру с заливанием черешни и отстойкой.

На третий раз на медленном огне, постоянно помешивания, доводим черешню в сиропе до кипения и сразу раскладываем по сухим чистым баночкам, в которых уже находятся резаный лимон и мята (мелисса).

Закатываем и оставляем банки остывать вверх дном.

Приятного вам наслаждения витаминами зимой!