Коленца – 5-6 шт.;
Чеснок – 2-3 зубка;
Лук, морковка – по 1 шт.;
Соль, молотый черный перец, растительное масло.
И никогда не говорите, что в этом блюде нечего кушать! Есть что! И еще это сущий праздник живота для тех, кто любит пообгладывать косточки!
Коленца нужно будет поскоблить ножом или металлической мочалкой и тщательно промыть в холодной воде. А затем отвариваем их 2-2,5 часа, бросив в бульон после удаления шума репчатую луковку, морковь. Можно добавить лавровый лист и несколько горошин перца. Следите, чтобы коленца не развалились, мясо от костей должно начать отходить, но сами коленца должны быть целыми. Достаем их из бульона и остужаем.
Измельчаем чеснок. Каждое коленце натираем небольшим количеством соли и молотого перца и, естественно, чесноком.
Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла, укладываем коленца и ставим в предварительно разогретую духовку минут на 5-10, до зарумянивания и появления приятного аромата чеснока.
И приятного аппетита!
© На кухне, 2021
Комментарии
но вот название.... причём тут костыли?
А вот новых вкусных блюд.... та ещё и с возможностью продегустироват ь... Ждём-с!