Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Закуска из фасоли

Фасоль – 300 гр.;
Лук – 3 шт.;
Чеснок – 3 крупных зубка;
Растительное масло, соль

Фасоль перебираем, промываем и замачиваем в холодной воде на 5-8 часов. Еще раз промываем, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем воду сливаем, заливаем свежей и опять на плиту. Доводим до кипения и варим на медленном огне до готовности фасоли. Время варки зависит от сорта фасоли. Воду не солим!

А морока со сливом первой воды нужна для того, чтобы потом пузырики в пищеварительном тракте не мучили))). Еще сразу добрый совет: при замачивании или в процессе готовки в воду можно добавить щепотку соды, тогда фасоль дойдет до готовности быстрее.

Когда фасоль сварится, нужно будет ее отцедить. Всю воду не выливайте, придержите немножко отвара. Он может понадобиться.

Пусть фасоль остывает, а мы тем временем почистим, мелко порежем и обжарим в растительном масле лук до золотистости. И измельчим чеснок.

Фасоль пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с чесноком. Посолим по вкусу, по желанию можно добавить черного молотого перчика. Перемешаем до однородной пластичной массы и, если масса сильно сухая, можете добавить несколько ложек припасенного отвара.

Раскладываем по плошкам. Визуально разделите фасолевую массу и лук на 4 части (это при условии, что делаем две тарелки). Далее в каждую посудину: слой фасоли, слой лука, слой фасоли, слой лука.

Ну, собственно, все! Вкусно, сытно и недорого!

Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017