Куриные бедра – 12 шт.;
Соль – 2-3 чайные ложки с горкой;
Зелень укропа, петрушки;
Черный молотый перец, душистый перец горошком, хмели-сунели, паприка молотая (или любимые вами специи для шашлыка);
Минеральная вода газированная.
Бедра моем, освобождаем от шкурки и кости. Каждый кусочек разрезаем на 3-5 частей в зависимости от размера
бедрышка.
Измельчаем зелень. Душистый перец раздавим обратной стороной ножа.
В удобной емкости перемешиваем кусочки курятины, соль, зелень и специи по вкусу. Заливаем минералкой так, чтобы слегка покрывала кусочки.
Заготовка есть! Осталось пойти на природу и изжарить это все на хороших углях. Кусочки вполне подходящи для насаживания на шампуры, а мы решили сделать в решетке.
Хорошего вам отдыха и приятного аппетита!
Как поступить с оставшимися шкурками? Заморозьте или отправьте в холодильник до завтра. Потом их можно нафаршировать по рецепту Фаины Раневской, шикарный вариант в будни и праздники. А можно сделать Трубочки из куриных шкурок – вот такое малобюджетное и сытное блюдо.
© На кухне, 2021