У вас есть возможность по весне нащипать на природе или на даче молоденькой крапивки? Щипайте! И не бойтесь добавить этот кладезь витаминов в салат! Салат вы не испортите, это я вам обещаю, а вот организм после зимней мясо-майонезно-картофельно-кашной «диеты» здорово побалуете натуральными витаминами!
Яйца вкрутую – 3 шт.;
Лук зеленый, количество определяйте сами по мере поклонения своего перед этим продуктом;
Крапива – в граммах не меряла, а в пригоршнях – 2-3 женские;
Сметана или майонез, соль.
Крапиву перебираем, удаляем всякие случайно попавшие пакости. Можно делать это в перчатках, я прихватывала за стебельки ножницами. Используем верхние нежные листья, 5-6 штук на стебельке. И стебелек, на котором растут листья, тоже.
Моем в дуршлаге, обдаем кипятком. Пока стекает вода, режем яйца кубиками и измельчаем лук. И ошпаренную крапиву тоже измельчаем, на этом этапе она уже не кусается!
Заправляем салат; если используете сметану – скорее всего, нужно будет посолить.
Приятного аппетита!
В салат можно добавить еще много всякой всячины, если она у вас есть под рукой – укроп, петрушку, огурчик! Фантазируйте!
© На кухне, 2021
Комментарии