Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Картошка, запеченная с грудинкой (подчеревком, салом)

Позиционируем это блюдо как «на природе», но вы всегда можете приготовить это вкусное и незамысловатое блюдо в духовке.

Картофель средний – 2-2,5 кг;
Копченая грудинка – 400 гр.;
Соль, фольга.

Копченая грудинка – в оригинале и идеале, но в поход чаще всего берется сало или подчеревок, они надежнее в плане хранения. Использовать можно то, что есть в припасах. У каждого всего по чуть-чуть – отлично, скидываем все в общак, ассорти приветствуется! Последний наш эксперимент – с копчеными баками (если кто не в курсе, то это хрюшкины щечки. Продукт долгохранящийся, ароматный, и цифры на ценнике вызывают исключительно положительные эмоции.) Получилось очень хорошо! Так что рекомендуем кусочек кинуть в рюкзак.

Теперь о картошке, основе блюда. Опытные туристы знают, а начинающим подскажем, что картошку в поход нужно брать вымытую и сухую.

А теперь готовим. В картофелинах делаем надрезы (2-3 шт. в зависимости от размеров картофелин), чуть не доходя до конца. Этакий веер. На ломти толщиной в 0,5 см режем «начинку». В каждый надрез кладем ломтик грудинки (подчеревка, сала, щековины и т.д.), присаливаем и заворачиваем в 2-3 слоя фольги по 2-4 картофелины в один сверток.

Костер прогорел, нас ждут хорошие угли. Разгребаем их, укладываем свертки фольги. Постарайтесь, чтобы получилось надрезами вверх. Накрываем углями и запекаем до готовности. Готовность проверяем как обычно, ножом.

Не забудьте подуть перед тем, как уплетать!

Хорошего вам отдыха!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017