Меню

Рассылочка?

Яндекс.Метрика

Фаршированные кабачки

Кабачки – 2 крупных или 3 стредних;
Рис – 3 столовые ложки;
Фарш свиной – 200 гр.;
Лук, морковка – по 1-2 шт. небольших;
Томатная паста – 1 столовая ложка;
Сметана (майонез) – 3-4 столовые ложки;
Лавровый лист, перец душистый горошком;
Соль, черный молотый перец;
Растительное масло.

Промываем рис и заливаем его кипятком. И забудем о нем до полного остывания.

Лук измельчаем, морковь трем на крупной (или мелкой, почему нет?) терке. Все это тушим на растительном масле.

Дошло дело до кабачков. Моем их, отрезаем жопки-хвостики и нарезаем поперек кусочками 4,5-5 см. Чайной ложкой из каждого кусочка выбираем сердцевину (не выбрасываем, пригодится!), оставляя примерно полсантиметра донышка и по сантиметру с боков. 12 кабачковых стаканчиков – как раз под форму и количество фарша. Так что будете приобретать кабачки – примерно так и рассчитывайте.

Рис остыл, лук с морковкой тоже. Смешиваем их с фаршем, солим-перчим по вкусу. Чайной ложкой начиняем кабачки.

У нас остались кабачковые внутренности. Произвольно измельчаем их и укладываем на дно смазанной маслом формы, в которой будем запекать кабачки. Сверху устанавливаем нафаршированные стаканчики, добавляем пару листочков лаврушки и несколько горошин перца и заливаем вот такой вот штукой: в 0,5 литра воды добавляем томатную пасту и майонез (сметану) и размешиваем. Если используете сметану, то добавьте щепотку-другую соли, в варианте с майонезом это делать необязательно. В общем, накалапуцали и залили. И накрываем крышкой или фольгой.

В разогретой до 200 градусов духовке наша вкусность должна постоять около получаса, затем крышку (фольгу) снимаем и запекаем еще минут 5. Все, готово. Сметаны к таким кабачкам уже и не требуется, подлива с кусочками мякоти хороша сама по себе. А впрочем, дело вкуса.


Приятного аппетита!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

© На кухне, 2017