«Братская могила»

или достойная альтернатива магазинной кильке в томате (от Сергея, само собой)

Килька – 500 гр.;
Лук, морковь – по 1 шт.;
Томатная паста – 70 гр.;
Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
Перец, соль, сахар – по вкусу;
Вода – 0,3 л.

Первым делом нужно промыть и обезглавить кильку. Будет неплохо, если за башкой вытащится кишочка. Не вытащится – не беда.

Измельчаем лук и морковь и слегка пассируем на растительном масле. Распределяем по сковороде, в которой пассировались овощи, или по форме равномерным слоем и сверху укладываем кильку.

Готовим соус: смешиваем томатную пасту, воду, перец, соль и сахар до желаемого вкуса. Заливаем рыбу.

Разогреваем духовку до 200-250 градусов, ставим туда нашу форму с рыбой, накрытую крышкой, снижаем температуру до 150 градусов, и пусть доходит около часа.

Приятного вам аппетита!