или достойная альтернатива магазинной кильке в томате (от Сергея, само собой)
Килька – 500 гр.;
Лук, морковь – по 1 шт.;
Томатная паста – 70 гр.;
Растительное масло – 2-3 столовые ложки;
Перец, соль, сахар – по вкусу;
Вода – 0,3 л.
Первым делом нужно промыть и обезглавить кильку. Будет неплохо, если за башкой вытащится кишочка. Не вытащится – не беда.
Измельчаем лук и морковь и слегка пассируем на растительном масле. Распределяем по сковороде, в которой пассировались овощи, или по форме
равномерным слоем и сверху укладываем кильку.
Готовим соус: смешиваем томатную пасту, воду, перец, соль и сахар до желаемого вкуса. Заливаем рыбу.
Разогреваем духовку до 200-250 градусов, ставим туда нашу форму с рыбой, накрытую крышкой, снижаем температуру до 150 градусов, и пусть доходит около часа.
Приятного вам аппетита!
© На кухне, 2021