Торт «Шапка Гугуцэ»

На всякий случай для тех, кто не в курсе: Гугуцэ – это персонаж молдавских детских сказок, забавный, добрый и любопытный мальчик. Он всегда носил чабанскую шапку, кушму, и вот почему-то так назвали торт… Если готовый торт присыпать, как положено, тертым шоколадом, то, возможно, станет понятно.

Молоко – 0,5 л.;
Яйца – 2-3 шт.;
Мука – 3/4 стакана;
Сахар – 1 столовая ложка;
Растительное масло – 1 столовая ложка;
Вишня без косточек в собственном соку – пол-литровая банка.
Для крема:
Сметана жирная (не меньше 25%) – 200 гр.;
Сахар – 0,5 стакана (если любите сладкое, то можно до 1 стакана).

Первым делом ставим отцеживаться вишню. А затем займемся блинами.

Половину молока смешаем с сахаром и яйцами, просеем туда муку и размешаем до однородности. Затем можно добавить оставшееся молоко, размешать до состояния «без комочков» и влить растительное масло. Если вы планируете выпекать блины на хорошей чугунной или блинной сковороде, то можно добавить еще чуть молока или воды, блинчики станут тоньше и на вкусе это не отразится. Вернее, отразится положительно. И печем блинчики!    

Следующим этапом займемся сметанным кремом. Сметанку с сахаром взбиваем миксером до растворения сахара, минут 5-7 будет в самый раз.

И приступаем к сборке торта. На каждый блинчик выкладываем в рядочек вишню и сворачиваем в трубочку. На удлиненной формы блюдо плотно выкладываем четыре такие трубочки, одна к другой. Смазываем сметанным кремом, который должен быть не только сверху, но и между трубочек попасть, чтобы они скрепились впоследствии. Сверху – еще три трубочки, как раз в пазики между уложенными предыдущим слоем. Опять не пожалеть сметанного крема. Следующий слой – две трубочки. И крем, сверху и по бокам.

Правильно, как я уже писала выше, будет украсить торт тертым шоколадом. У меня случилась беда: шоколад ночью был сожран… И вы знаете, лимонная цедра вкуса не испортила!

Обязательно дайте возможность торту пропитаться несколько часов!

И приятного аппетита вам!