Десерт из клубники

Клубника – 250 гр.;
Быстрорастворимый желатин – 1 пачка (15 гр.);
Сахарная пудра – 100-120 гр.;
Лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Клубнику нужно будет измельчить в блендере. У меня уже измельченная заготовка из морозилки.

Клубничную кашицу на плите (постоянно помешивая) или в микроволновой печи доводим до горячего состояния, добавляем желатин и тщательно вымешиваем до его полного растворения. Затем добавляем лимонную кислоту, сахарную пудру и взбиваем миксером минут 5. Масса должна побелеть и увеличиться в объеме.

Форму выстилаем пищевой пленкой и выкладываем туда клубничную массу. Ставим в холодильник до застывания, это займет минимум часа 1,5-2.

Готовую массу переворачиваем на плоскую поверхность, снимаем пленку, режем на крупные кубики и укладываем в форму для десерта. Посыпаем пудрой, украшаем.

О вкусе и аромате говорить не будем ничего: клубника – это клубника! А вот эффект лопающихся пузырьков позабавил!)))

Приятного аппетита!

Я вот подумала, а не использовать ли это чудо в качестве прослойки для торта?